冷蔵庫で大根と人参あまらせていませんか？

大根と人参の煮物

材料：大根、人参、油揚げ、塩、コショウ、砂糖、みりん、水、酒、砂糖、だし昆布

１　大根と人参は食べやすい厚さのイチョウ切りにする

２　油揚げは細切りにしておきます

３　１を一度下ゆでします、ざるに２を並べ下ゆでのお湯で油きりをします

４　だし昆布をひき水をはり、材料を鍋に戻し、鍋を火にかけます

５　お湯が湧いてきたら、酒、砂糖、みりんを入れ一煮立ちさせます

６　そして具に味が甘い味が染みたら醤油を入れてさっと煮ます、最後に塩で味を整えて、できあがり

※煮物は一度冷ますと味がよく染みます