白玉団子は夏だけでなく一年中たべられる和菓子です

秋のお月見でよく作られる和菓子です

上の写真は、先日の　【和菓子】ぜんざい風　に白玉（しらたま）を追加したものです

今回は、餡ではなく、メインになる白玉団子の方の作り方をご説明いたします。白玉は、白玉粉を水で練って茹でただけのシンプルなお菓子です。味はついていません。単純に砂糖、黒蜜やきなこをつけていただくという方法もあります。

イメージ）

白玉団子

材料）米粉叉は白玉粉、塩、水、お湯

作り方）

１）深い鍋で水沸かします

２）ボールは氷水を張っておきます

３）カップに粉を練るための水を用意します、水の量は米粉の９０％程度です

４）お湯が沸く前に、白玉を作ります、ボールに白玉粉入れます、そこに３）の水を数回に分けて、粉を練ります。全体が柔らかくなり、ボールの中で粉と水をまとめるように練ります。

５）４）の粉を小さじを用意して、スプーン大さじ１杯程度ぐらいの大きさですくい、両手でボール状にまとめます。

６）お湯が湧いたら、ボール状にした５）を入れていきます。

７）下にくっつくことがありますので、箸などで剥がします

８）お湯の上に浮かんできたら２分程度茹でます

９）時間がたったら、穴あきお玉等で２）のボールにお湯を切りながら移します

１０）氷水で冷えたら、中の水でぬめりをとります

１１）水気を切って、できあがりです

☆

いかがですか？和菓子といっても簡単に作ることができるものもございます。

ではまた～くまさんでした！

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