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新米とあきたこまちの炊き方


新米とあきたこまちの炊き方

 

こんにちは、くまさんです

お久しぶりですお元気ですか

 

先日、3つの初めてが重なりました!

1つ目は、一日に別の場所でスコーンを食べたこと

2つ目は、初めて備え付けのガスコンビオーブンを使ったこと

3つ目は、ガスコンビオーブンでスコーンを焼いたこと!

スコーンって意外と簡単でした!

 

でも、今回は別のお話です!

お米のお話!

 

特に新米のお話です

 

秋から出てくる、新米(新しい米)は、

それまでに出たお米(古米)に比べて

水分量が多いので

水加減に注意です!

 

新米は、炊飯器を使う場合、

水の量は炊飯器のいつもの設定の線の下でも充分です。

 

逆に、古米は線の上ぐらいまで水をいれます!

 

 

ちなみに、固く炊いたご飯は、あとで水分をせば

少しは柔らかくできますが、

逆に、一度柔らかく炊けたご飯を

温かいまま、固くするのは難しいです!

 

 

海苔巻きや稲荷寿しなど

ご飯にお酢など混ぜるお寿司系は、

米の中の水分少ないので

古米を使うのをオススメします!

 

あと、お米の、あきたこまちを炊くときは、

新米と同じように水分少なめの方が固く炊けます!

ぜひ一度お試しください!

ではまた、くまさんでした!

 

 

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