きんぴらゴボウ（約15分）

材料：ゴボウ、人参、油、鷹の爪、鶏皮（鶏肉があればなお良い）、酒、麺つゆ、砂糖、塩

①ゴボウ、人参は千切りにして水にさらす、鷹の爪は種ごと細かくカットしておく　②鍋に油をひき、鶏皮を炒め油を出す　③鶏肉から出た油でゴボウと人参とを炒める　④砂糖、塩で味をつけ、酒と麺つゆを加え火がとおったら、できあがり

※炒め油はごま油の方が風味良し、鷹の爪は、ラー油や七味唐辛子でも代用できます