材料：牛すじ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、長ネギの青い部分、生姜

1. 牛すじは下茹でしておく
2. １．に、茹で汁を少し入れ、味はしょうゆ、砂糖、酒、みりん、長ネギの青い部分、生姜を入れ柔らかくなるまで煮る