ほうれん草の柚子白だしあえ


冷蔵庫の白だし寝ていませんか

うどん、鍋、玉子焼の出汁以外にも

いろんな使い方があります

会社で買ったお昼ご飯のオカズに

あったものを真似してみました

ほうれん草より小松菜のほうがアクが少なく料理には向いているかも?

イメージ)

ほうれん草の柚子白だしあえ
ほうれん草の柚子白だしあえ

 

 

ほうれん草の柚子白だしあえ

 

材料)

ほうれん草、白だし、柚子、人参

 

作り方)

1)鍋にたっぷりのお湯を沸かします

2)人参は千切りにします、柚子は、皮を洗い、皮を薄く剥き千切りにします、ほうれん草はよく流水で土を洗い流しておきます

3)お湯が湧いたら、鍋に塩を入れ、人参をサッと湯通しします。このお湯はまだ捨てない!

4)人参を湯通しした、お湯で今度は、ほうれん草を茹でます

5)ほうれん草が茹だったら、お湯を切り、よく水で洗い、食べやすい大きさにカットし、水を絞ります

6)ボールに市販の白だしを用意します。人参、水を絞ったほうれん草、千切りの柚子の皮を入れ、白だしと和えて、出来上がりです

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