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フキと人参と油揚げの炊き合わせ

フキと人参と油揚げ(あげ)の炊き合わせ

材料:フキ、人参、あげ、しょうゆ、だし、砂糖、塩、醤油

1 フキは筋を丁寧にとって、塩もみして、塩を入れたお湯で下茹でをする
2 あげは フキを茹でたお湯で油抜きをする
3 水切りをしたフキ、あげと人参は食べやすい大きさにカットする
4 お湯を沸かし、3を入れ、だしと砂糖を入れて少し煮る
5 人参に軽く火が通ったら、醤油と塩で味を整え煮てできあがり