鶏(トリ)皮ポン酢

材料:鶏(トリ)皮、ポン酢、しらが葱(千切り葱)

調理法:
  1. 鍋にお湯をたっぷり沸かす
  2. お湯が沸く間に、とり皮を流水でよくすすぐ
  3. お湯が沸いたら、塩を適量入れてよく火を通す
  4. 皮の色やお湯の色が濁ってきたら、ざるに揚げ流水でしめる
  5. 水をよくきって、ネギをのせ、ポン酢をかけて完成
※ 茹で汁は絶対に捨てないこと、美味しい鶏ダシが出ています!
野菜を入れて味噌をとけば美味しい味噌汁になります!

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