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エビとブロッコリーの中華風炒め煮


エビとブロッコリーの中華風炒め煮
エビとブロッコリーの中華風炒め煮

こんにちわ、くまさんです

冷凍庫にある材料で、パパっとできるおかずです

<下処理>

ブロッコリー~小分けにして塩ゆでにしておく

エビ~殻を剥き、背わたを取っておく、エビの殻はだしを取るのに使うので
捨てないこと

エビ殻の出汁~お湯を沸かし、酒と塩を少々入れ、エビの殻を入れて軽く沸騰させる

<作り方>

1)フライパンに油を入れ、刻んだ生姜と長ネギを入れて香りを出す

2)エビとブロッコリーを入れて炒める

3)エビの出汁と塩、コショウと酒を入れて味をととのえる

<材料>ブロッコリー、殻付きエビ、塩、コショウ、生姜、長ネギ、酒

【 memo 】冷凍食材を使うときは、顆粒の中華だしを使うと簡単にできます