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辛いもの嫌いのたまちゃんにも食べられる、甘口の麻婆豆腐


こんにちは、くまさんです

うちの彼女、好き嫌い多いんです
ていう、訳じゃないんだけど

最近、麻婆豆腐食べてないなぁ… 

ただし、辛くない麻婆豆腐という依頼がありました

だったら、作りましょ!

辛いもの嫌いの、たまちゃんにも食べられる、甘口の麻婆豆腐

作り方

1)長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする

2)豆腐の水をよく切って、2cm弱の大きさにカットする

3)肉は赤みの多い豚こまを買ってきて、フードカッターで細かくカットする。フードカッターがなければ、包丁で叩くか、面倒なら、豚ひき肉を買ってすます

4)フライパンに油をいれ、温めて1を入れて香りを出す

5)3を入れて軽く火を通し、酒、コショウ、中華だしとお湯を入れる

6)2の豆腐を入れて、豆腐が温まるまで煮込む

7)豆腐が温まったら、甜麺醤(テンメンジャン )、オイスターソース、味噌で味付け

8)一度鍋を沸騰させ、香り付けのごま油を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける

9)最後に、塩味を整え、できあがり

材料
豆腐,ソース用(長ネギ,にんにく,生姜,豚こま肉又は豚ひき肉,コショウ,中華だし,甜麺醤( テンメンジャン ),オイスターソース,味噌),水溶き片栗粉,炒め油,酒,塩,ごま油【 香り用 】 ,お湯

参考)
普通の麻婆豆腐は、 甜麺醤(テンメンジャン)の代わりに、 豆板醤(トウバンジャン)を使っています。

ごく普通の麻婆豆腐
http://www.tokyonew.com/hirohiro3/?p=65