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【♪ミ・ソ・、みそ、お味噌】豚肉の西京焼き

こんにちは、料理研究家のくまさんです

今回は、 カツ用の豚肉が余ったけどどうしよう です

大丈夫、西京漬にすればいいんです

イメージ)

自家製豚肉の西京漬
自家製豚肉の西京漬

 

焼き上げた感じです どうですか~?

数日寝かせて両面を焼くとこんな感じになります。

というわけで豚肉の西京焼きの材料です

材料)

豚肉、味(白味噌、みりん、酒)、下味(塩、コショウ)

作り方)

1 肉の両面に軽く下味をつける

2 ボールに、白味噌、酒、みりんを入れてよく溶かす

3 タッパーウェアに2を入れて両面によく付ける

4 冷蔵庫で1日程度漬け込む

5 食べる時は、フライパン等に油をひき、肉のなかに火が通るように両面から焼いて、できあがり。

※みりんには、糖分が含まれているので、焦げやすいので弱火でじっくりと肉の仲間で火を通して下さい。

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