大根と人参の煮物

冷蔵庫で大根と人参あまらせていませんか?

大根と人参の煮物

材料:大根、人参、油揚げ、塩、コショウ、砂糖、みりん、水、酒、砂糖、だし昆布

1 大根と人参は食べやすい厚さのイチョウ切りにする

2 油揚げは細切りにしておきます

3 1を一度下ゆでします、ざるに2を並べ下ゆでのお湯で油きりをします

4 だし昆布をひき水をはり、材料を鍋に戻し、鍋を火にかけます

5 お湯が湧いてきたら、酒、砂糖、みりんを入れ一煮立ちさせます

6 そして具に味が甘い味が染みたら醤油を入れてさっと煮ます、最後に塩で味を整えて、できあがり

※煮物は一度冷ますと味がよく染みます

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