きのこご飯


きのこご飯

材料:干ししいたけ、しめじ、人参、コンニャク、揚げ、砂糖、塩、醤油、みりん、酒

1 干ししいたけは水で戻します、戻し汁を使うので捨てないように!

2 鍋で干ししいたけ、しめじ、人参、コンニャクは一旦空炒りをする

3 そこへ干ししいたけの戻し汁、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて煮立たせます

4 最後に、塩で味を整えて、冷まします

5 その間にご飯をといで、ザルに上げて水をよくきります

6 お釜に煮汁と水をいれます、ただし、水分を含んだ具を入れるので普通の水分より少し少なめに!

7 具と米を混ぜて、炊いて出来上がり!

きのこご飯

 

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