チキンライス


材料:チキン(鶏ムネ)、シーフードミックス、赤パプリカ、長ネギ、ニンニク、ピーマン、米、ベーコン、コーン

調味料:水、白ワイン、油、塩、コショウ、バター、ケチャップ、無塩トマトジュース、チキンコンソメ☆

<下処理>

1.米は研いでザルに上げ水を切っておく 2.チキン(鶏ムネ)は両面からフォークでよく穴をあけ、1~2センチ角にカットし片栗粉をまぶしておく 3.赤パプリカ、長ネギ、ピーマン、ベーコンは、1~2センチ角にカットしておく 4.ニンニクは叩いてみじんにカット

 

<調理>

1.フライパンに油を引き、ニンニクとベーコンを軽く炒め、野鶏肉を投入し、軽く塩コショウで味付け 2.鍋に水と白ワインでチキンコンソメを解き、ケチャップ、無塩トマトジュースを煮立たせて、冷凍シーフードミックスを入れる 3.1.に2.を入れ一煮立ちさせる 4.米を炊飯器に入れる上から3を入れ、水をたし、バターをおとし炊く 5.たきあがったら、コーンを凍ったまま入れて蒸す 6.混ぜてできあがり、器によそってお好みでパセリ、粉チーズを振ってください

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