蕗(フキ)の葉の佃煮


蕗の葉の佃煮

蕗(ふき)の葉で佃煮をつくってみた

<材料>

蕗の葉、味付け(麺つゆ、和風ドレッシング、砂糖、醤油、あれば干ししいたけの戻し汁)、塩、お湯

 

<調理方法>

1 お湯を沸かし、塩を入れ、葉をお湯でゆがき、水気を絞る(葉の色が変わる位でよい)

2 食べやすい大きさにカットして、もう一度水気を絞る

3 鍋を熱くして、2を入れる、さっと炒めて、味付けで味をつける

4 水分がなくなるまで炒めて できあがり

 

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