中華料理, 肉関係 鶏ムネの甘酢あんかけ 2012/05/27 ひろくま(^(ェ)^) コメントする 鶏ムネは美味しいです-鶏ムネは実は安くて美味しいものなんです 材料・鶏ムネ、小麦粉、片栗粉、甘酢あん(お酢、酒、水、麺つゆ、チキンスープ、砂糖、塩、コショウ、水溶き片栗粉) 1 鶏ムネをまな板に広げてフォークをつき挿します 2 裏返して全面によくつき挿します ポイント・肉は絶対に塩をしない! 3 一口大にカットして、低温と高温で2度揚げします 4 器によそって、甘酢あんをかけてできあがり