野菜の揚げびたし


材料:野菜(なす、ピーマン、ごぼう)、揚げ油、日本酒、めんつゆ、醤油、みりん、お酢、お湯

1 野菜は洗って食べやすい大きさにカットしておく

2 お湯を沸かし、日本酒、めんつゆ、醤油、みりんを入れて温める

3 野菜の両面に焦げ目をつけ、2に入れて、最後にお酢を少し入れて煮る

4 野菜に味が染みたら、できあがり

 

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