こんにちは、料理研究家のくまさんです

冷蔵庫の中にチリソースの瓶寝ていませんか？

エビチリや生春巻きを食べるときに使うぐらいではないでしょうか。

ご安心を今回は炒め物に使ってみました。

というわけで、今回は、

なすと万願寺とうがらしのチリソース炒め

です

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＜材料＞なす、万願寺とうがらし、長ネギ、チリソース、鶏胸肉のひき肉、油、ごま油（香りつ付用）、酒、塩、コショウ

＜作り方＞

１）長ネギはみじん切りにしておいてください。

２）ナスと万願寺とうがらしは食べやすい大きさにカットして水分をよくとっておいてください。

３）フライパンに多めの油を入れ、少し温めて、ナスを油通ししてください。

４）フライパンの油を一度出します、そこに少しの油を引き、鶏胸肉のひき肉を入れ、火を通しながら、大きめに、ばらしてください。

５）、ひき肉がバラけたら、１の長ネギと万願寺とうがらしを入れて、軽く炒めてください

６）油通ししたナスをいれ、軽く塩、コショウ、酒、チリソースとごま油を入れ、肉に火を通して、からめて出来上がりです。

【くまのメモ】鶏胸肉のひき肉を使うことで、さっぱりした味に仕上がります

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