牛すねのシチュー


牛すねのシチュー

材料:牛すね肉、タマネギ、人参、ニンニク、ブーケガルニ、塩、コショウ、トマトの水煮、トマトケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、ビーフコンソメ
調理方法
1 牛すね肉に塩コショウをする
2 フライパンをあたため1に焼き目つけ、赤ワインをいれて煮る
3 2を鍋にうつす、そこへ、タマネギ、人参をいれて焼き目をつけて鍋に移す
4 3と4が隠れるまで水をいれ、赤ワイン、ニンニク、ブーケガルニを加えて煮る
5 4に最後にトマトの水煮、トマトケチャップソース、ウスターソース、ビーフコンソメ、コショウで味付けする

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