炊き込みご飯の素を自分でつくろう!


炊き込みご飯の素を自分でつくろう!

こん○○は、料理研究家?のひろくまです

今回は、炊き込みご飯の素を自分でつくろう!編です

皆さんは炊き込みご飯の素を買ってませんか?

瓶詰めや袋詰めのを買ってきて、炊く前に炊飯器にポン!

まだあれ買ってるの!!!!

またまた、冷蔵庫を拝見!

人参、鶏肉、ごぼうを発見、おやおやレンコンも…

棚から干し椎茸とかんぴょうを発見

干し椎茸1枚と干しかんぴょうはさっとすすいで、器に水を張りそこへつける。(水で戻す)

ごぼうをササガキにして、水をはった容器でさらす。

人参は薄く食べやすい大きさに切って

レンコンも薄く食べやすい大きさに切って、水をはった容器にさらす。

鶏肉は余分な油をとって、水洗いして親指大より大きく切っておく

温めた鍋に、サラダオイルを少量ひき、鶏肉を炒める、

そこへ人参をいれて軽く炒める、油がまわったら

鶏肉の油が全体にまわったら、よく水を切った、レンコンとササガキごぼうを投入

戻し椎茸とカンピョウは一口大に切って投入、

戻し汁と水で具がひたひたになるまで入れ一度煮る(A)

しょうゆ、酒、味醂を加え、好みで砂糖と塩を入れて少し濃い目に味付け

お好みでタケノコ、薄揚げ、こんにゃくをいれても美味しくできます!

米をよくとぎ(※研ぎ方は前日参照)、(A)を釜にいれて炊くだけです。

冷蔵庫の中身の掃除をしたい時に最適かも?

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炊き込みご飯の時は、ちょびっと水の量を少なめに!

味付けと具の水分を調整すればちらし寿司の具にも!

こんにゃくなしなければ、多めにできても冷凍庫で安心!

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