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【圧力鍋寝てませんか?】さらさら牛スジカレー

こんにちは、料理研究家のくまさんです

今回は、  さらさら牛スジカレー です

さらさら牛スジカレー
さらさら牛スジカレー

 

TVCMなどで、カレーというと、どろっとして、野菜と肉がたっぷりというイメージではないでしょうか?

いやぁ、残念、今回はサラサラのカレーです。

美味しいのってそりゃぁ牛ですから!

牛スジの前処理←これは共通なので、覚えておくと便利です)

材料)牛スジ、しょうが、長ネギの青い部分、水

1)圧力鍋に、牛スジ、長ネギの青い部分、生姜をいれる

2)1の材料と同じ位の高さまで水を入れる

3)火を付けて強火にする

4)沸騰してきたら、弱火にして圧を5分から10分程度かける

5)圧をかけたら、火を切り、一晩放置

 

さらさら牛スジカレーの作り方)

 

材料)牛スジ、塩、こしょう、赤ワイン、ケチャップソース、お湯、玉ねぎ、油、牛スジの煮汁、カレールー

作り方) 1)牛スジを食べやすい大きさにカットする

2)玉ねぎは薄くスライスする

3)フライパンを温め、油をひき、玉ねぎが軽く透明になるまで炒める、その時に塩をほんの少しいれる

3)鍋に炒めた玉ねぎと牛スジ入れ、牛スジの煮汁とお湯を肉がひたひたになるまで入れ、火をつける

4)鍋が煮立ってきたら、こしょう、赤ワイン、ケチャップソースを入れる

5)お好みのカレールーを溶いて、ひと煮立ちしたら、できあがりです

ではまた~ くまさんでした 次回は、簡単豆腐サラダです

簡単豆腐サラダ
簡単豆腐サラダ

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