面倒だからと手を抜かないで-おいしいおでんの煮方

美味しいおでんの煮方

こんにちわ~くまさんです

2014-02-09-70

美味しいおでん食べていますか?

面倒だからと下処理の手を抜いていませんか?

  • 揚げ物は油抜き
  • 根菜類は下ゆで
  • コンニャクや肉は湯がく

実はやろうとおもえば1つの鍋のお湯でもできます

1 鍋に水をはって塩をいれる

2 根菜をいれて下ゆでをする

3 下茹でができたら、

4 ボールの中にコンニャクを入れ、その上にカゴを置く

5 カゴで根菜とコンニャクを湯切り、ボールのお湯を他に移す

6 下に肉類を入れる、ボールを置いて、カゴに揚げ物類をいれる

7 一度使ったお湯をカゴの上からかける

8 お湯をよく切る

9 おでんの鍋にだしをはって、具材を順次入れる、まずは強火で汁を軽く沸騰させる。

10 火をとろ火に落として、根菜類に味が染みこんだら出来上がり!

ぜひ一度お試しください!

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