こんにちわ、くまさんです

シャキシャキモヤシ炒め作ってもらえましたか？

野菜炒めをシャキシャキに仕上げるのもコツは同じなんですよ！

ヒントは”青菜に塩”

 

野菜炒めを作る時のコツは

厚く熱したしたフライパンを使う

火を弱めないでさっと作る！

油を軽く引く

 

そのためには、最初に野菜や肉は切って準備を用意しておくこと！

 

また、味付けで重要なのは、塩味です。

塩は最後の最後に気持ちだけ振るということです。

青菜に塩とは、塩をかけた野菜は水を出して、しんなりしてしまう。ということを指しています。あなたの野菜炒めが水っぽいのは炒めるときに塩を入れるのが早かったのかもしれません。

最後の最後でほんのちょこっとだけ入れてください！

 

そのためには、塩とコショウとか一緒になっている調味料の

塩コショウ、味塩コショウなどは買わない使わないことです。