瓶に残った梅も利用してますか?~豚バラの梅ジュース煮


こんにちわ!くまさんです

豚バラ塊肉の煮物です

今回は、梅ジュースの梅を再利用してみました

 

甘みとちょっと酸っぱみのあるお肉です

油っこさはなかったので美味しくいただけました

 

豚バラの梅ジュース煮
豚バラの梅ジュース煮

 

 

作り方)

1)肉を下ゆでするー鍋に肉が半分浸るくらいのお湯を沸かしておく、おゆが湧いたら肉をいれ、お湯がしろくなるまで肉をゆがき、肉を取り出し、お湯を捨てる

 

2)鍋の火をつけ、肉、臭み消し用のしょうがと長ネギの青い部分、調味料をいれ、落し蓋を入れる、そして肉がかぶるまで、水を入れる

3)鍋が沸騰してきたら、中火にして、肉に火が通るまで煮る

4)肉に火が通ったら、火を止めて、しょうが、長ネギをとりだして、出来上がり

材料)

豚バラ塊肉、臭み消し用(しょうがと長ネギの青い部分)、調味料(しょうゆ、酒、梅ジュース、漬けた梅)、みりん(照り用)

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