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小鯵(アジ)のマリネ

小鯵(アジ)のマリネ

小鯵(アジ)のマリネ

材料)

小鯵(あじ)、タマネギ、人参、ピーマン、しょうゆ、酒、酢、塩、醤油、小麦粉、片栗粉、揚げ油

作り方)

1 あじは頭を持って内臓を引きぬき、きれいにして、塩と酒をふっておく

2 タマネギ、人参、ピーマンを食べやすい大きさにカットして塩をふって水を抜いておく

3 フライパンに揚げ油を入れ低温にあたためながら

4 ボールに酒、酢、醤油を入れ 2と一緒にしていれておく

5 ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れ1を入れて振って粉をまんべんにつける

6 温めた油に5を入れて揚げて一度出して、温度をあげてもう一度揚げる(2度揚げをする)

7 上がった魚を油を切って4に入れる、全部入れ終わったら、
混ぜて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす

8 味がしみたら出来上がり

ではまた~くまさんでした!

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