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サバの味噌煮

サバの味噌煮

材料:鯖、生姜、塩、砂糖、日本酒、味噌、みりん

調理法

1 鍋にお湯を沸かします、お湯が沸く前にサバの両面に塩をふっておきます。(水切りと臭みとり)

2 沸いたお湯の中に、薄切り生姜を何枚かいれます

※水から入れたら汁が臭くなります

3 2に日本酒を少々をいれ、1を入れます

4 少し煮たら、砂糖とみりんを入れ少し煮ます

5 4に味噌をとき、落し蓋をして汁に浸しておきます。

6 味が染みたら、できあがり

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