おからって豆乳の搾りかすって知ってました？
豆乳にニガリを入れて固めると豆腐の切る前の状態です！
その前に”おから”って何？と思う人が多いとおもいます。
買ったらまず写真とっておかないと！
ゆでた大豆+水⇒豆乳+おから⇒豆乳にニガリを投入⇒固めると豆腐
その豆乳を作る時にでるカスがおからです。
ちなみに、くずし豆腐は豆腐を完全に固めていないもの、湯葉（ゆば）は豆乳を暖めるとタンパク質が固まるのでそれを上げて乾かしたもの。
だからおからは一袋５０円とかで安い！
スーパーで１パック１９８円とかありますよね…
元を知っているとなんて高いんだろう！
なので、久しぶりにおからを炊くか悩んでいます。
なぜなら量ができるのが怖いんです。
一週間おからになるので！
人参、ヒジキ、豆、こんにゃく等など、
ヒジキの煮物の後か肉豆腐の残り汁でもOK
捨てるなんて勿体ない、ごはんにかけてもいいし
出汁はいろんな味が出て最高のスープ
その上安くできる！あっと、油揚げも忘れないでね！
あっ…僕、独身です（笑）
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