安くて美味しい鶏皮鍋


2013-12-06-50こんにちは~くまさんです

野菜不足もこれで一気に解消です!

鶏皮って安くて美味しい

しかし、意外と使い方でなやんでいませんか?

脂がちょっと皮には女性のお悩みのコラーゲンもありますよ!

材料・鳥の皮、大根、もやし、ニラ、えのき茸、水、塩、酒、中華のチキンスープ、熱湯

<下処理>鶏の皮は一度塩をして流水でもみ洗いし臭みをとる、その後食べやすい大きさにカットして熱湯に通すと余分な油がおちます 

1 鍋に水をはり、沸騰させる

2 お湯が湧く間に、野菜は食べやすい大きさにカットする

3 お湯が湧いたら、チキンスープを入れる、とけたら固いものから入れていく

4 全部いれおわったら、上に鶏皮を載せる

5 蓋をしてひと煮立ち 皮に火がとおったらできあがり

※味はお好みで、今回は、ぽん酢でした! 残った汁は美味しいだしがでているので、〆はゆでうどんをいれるか、ご飯を入れておじやでどうぞ!

 

ではまた~くまさんでした! こちらもよろしくお願いします!

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