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余り野菜の優しい塩もみ

余り野菜の優しい塩もみ
余り野菜の優しい塩もみ

余り野菜の優しい塩もみ

こんにちは、くまさんです。

冷蔵庫や台所に残り野菜が余ったりしませんか?

今回はその余り野菜を漬物にしてしまいました。

写真の野菜は、一例です、人参でもきゅうりでもなんでもOKです

ただし、ゴボウなどアクの強い野菜はアクに注意です。

では、材料です

今回は、蕪(カブ)、大根、長ネギの青い部分でしたが、特に規定はありません。柚子の実や皮などあると、サッパリと仕上がります。

作り方)

1) 洗った野菜は食べやすい大きさにカットします
今回は蕪と大根はいちょう切りにしました

2) 野菜をボールに入れます、塩を少しキツめにします

3) 手でよくもんで、暫くそのままにしておきます

4) 水分を切って、器にもって出来上がりです

 

ではまた~くまさんでした!

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