冷や汁(ひやじる)


こんにちはくまさんです

暑い日本の夏を乗り切るには、昔から冷たい食事ですね。

ペットボトルの麺つゆもいいけど、だんだんと飽きてきませんか?

こんな感じで野菜と一緒に食べられる冷や汁はいかがなものでしょうか?

材料)ゴマ、赤みそ、麺つゆ、水、砂糖、氷、ゴマドレッシング、きゅうり、おおば

 

作り方)

1)きゅうりは薄い輪切りにして塩もみにして水を抜いておく
2)ゴマと赤みそはすり鉢に入れてすりつぶす
3)2へゴマドレッシングと砂糖を入れて再度すりつぶす、
4)そこへ麺つゆを水でのばしたものを少しづつ入れて3をのばす
5)最後に氷と千切りのおおばを浮かべてよく混ぜて、できあがり!

追記 2015年7月28日

和風料理になぜ洋風のゴマドレッシングなのか? 本来は、すり胡麻お酢砂糖なのですが、時間短縮という手抜きをできる材料としてあえて使ってみました

キユーピー 焙煎胡麻ドレッシング 1L

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