揚げ物系って面倒じゃないよ-2 トンカツ編


 

こんにちは、くまさんです。

揚げ物系って面倒だとおもっていませんか?

とんかつは、豚肉に塩コショウをして衣をつけて油で揚げたものですね。お店で食べると数百円位から、また美味しいお店でたべると2千円近くのものもあります

 

とんかつ

材料)豚肉(モモまたはヒレ)、塩、コショウ、卵、パン粉、あげ油

作り方1 極普通の作り方

1)豚肉をまな板の上に載せ油の部分と肉の部分に切れ目を入れます

2)両面に塩コショウを振ります

3)小麦粉を軽くまぶします

4)卵を溶いたものに両面をよく浸します

5)パン粉の中にいれ、上に十分にパン粉を載せ、良く押し付けます

6)十分温めた油の中に入れて、きつね色になるまで揚げて、できあがり

ここで、手抜きをするにはどうしたらいいか?

作り方2で説明します

作り方2 ビニール袋を使った作り方

1)豚肉をまな板の上に載せ油の部分と肉の部分に切れ目を入れます

2)両面に塩コショウを振ります

3)ビニール袋に小麦粉をいれます、袋の中に肉と空気を入れ、口を閉じて軽く振り、余分な小麦粉を落とし

4)卵を溶いたものに両面をよく浸します

5)ビニール袋にパン粉をいれます、袋の中に肉と空気を入れ、口を閉じて軽く振り、余分なパン粉を落とします

6)十分温めた油の中に入れて、きつね色になるまで揚げて、できあがり

粉の残った3と5の袋は、肉を出したら、そのままゴミ箱へ捨てれば手が汚れても少しで済みますよ、食べた後の面倒な洗い物も減ります。

皿の代わりに、ビニール袋を使えば、汚れ物が減って楽ちんですし、粉の量も少なくて済みます!

ではまた~、くまさんでした!

次回は、唐揚げで説明しようとおもいます。

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